mamatycookery

دورات تدريبية وأكثر

23/11/2015

Filed under: عام — mamatycookery @ 8:03 ص

  • بطاط محشي باللحم والصنوبر
  •  8-بطاطا حجم متوسط ويكون من اللون الغامق. ينفع للطبخ
  • للحشوه :ملعقة كبيره زيت وقطعة زبده صغيره
  • نص كيلو لحم عجل مفروم خشن بصله كبيره مفروم ناعم
  • فصين او 4ثوم مهروس ملعقه صغيره من الملح. فلفل اسود. 
  • قرفه ناعم كمون كوب بقدونس مفروم ناعم ربع كوب صنوبر للصلصه : 
  • 4طماط مخلوط بالخلاط ملعقة ص ملح. 1/2ملعقة ص فلفل اسود. علبة معجون طماط 
  • اويمكن اضافة مكعب مرقه خضار صحي.كوبين ماء ساخن ملعقة كبيره زيت طعام. ملعقة صغيره نعناع مجفف
  • الطريقه:
  • تقشر البطاطا وتقور وتفرغ من الداخل باستعمال سكين تقوير الكوسا. توضع البطاطا في وعاء عميق من الماء البارد فيه ملعقة كبيره ملح. مده ربع ساعه
  • تجهز الحشوه. نغسل اللحم المفروم ويصفى
  •   على نار عاليه مقلاة كبيره ونضع ملعقه زيت وزبده. اذا كانت اللحمه غير دسمه. وتحمر اللحم فيه حتى ينشف ثم نضيف البصل والثوم والبهارات والملح ونخلط جيدا حتى يلين البصل تماما 
  •  نضع اللحم في صحن كبير حتى يبرد. ثم يضاف له الصنوبر المحمص والبقدونس ويخلط. تصفى البطاطا من الماء وتنشف بفوطه مطبخ. ثم تقلى في زيت حار و متوسط العمق. حتى تاخذ لون اصفر فاتح  
  • تبرد قليلا على ورق نشاف. ثم تحشى باللحمه. الى اخرهاا
  • في قدر عريض نضع بصله شرايح مع قليل من الزيت والزبده ويذبل مع ماتم تقويره من البطاطا القطع الصغيره. ثم نضع عليها معجون الطماط. ويحمس قليلا ويضاف له مكعب خضار. ويضاف الطماط والماء وعند الغليان. يضبط الملح وقليل من الفلفل الاسود والنعناع الجاف وترتب البطاطا داخل وتطبخ على نار هاديه من 10-20دقيقه.حسب نوع البطاطا  
Advertisements
 

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s