mamatycookery

دورات تدريبية وأكثر

كبف نعقم مطبخنااا؟ 18/05/2012

Filed under: عام — mamatycookery @ 3:19 ص

لا بد من أن نكون حذرين في استعمال مواد التعقيم لأننا 
بالاستخدام الخاطئ لها قد نزيد من مناعة البكتيريا
ضد هذه المنتجات (التكيفُ)
لذا من المستحسن تغيير مواد التعقيم من وقت لآخر
مع الحرص على وضعها بكميات مناسبه.

تـنـويـه مـهـم :
النظافة شئ مطلوب.. لكن لا يعني أن يصل بنا الأمر للمبالغة والوسواس
في ذلك ..!
فالأمر يحتاج قليل من الحرص وزيادة مستوى
النظافة فقط ومتابعة الخدم  وتوعيتهم 

وفي دراسة حديثه نشرتهاجامعة أريزونا في الولايات 
المتحدة نتائج دراسة أجرتها لتقييم مدى تأثير الأقمشة 
والإسفنج المستخدم في تنظيف المطابخ في سلامة الأغذية،
ومدى احتوائها على الميكروبات المسببة للأمراض.
حيث وَجدت الدراسة أن أعداد الميكروبات المسببة
للأمراض التي وجدت في بعض المطابخ أكثر من 
الميكروبات الموجودة في دورات المياه والتي تشمل
حافة مقعد المرحاض. اكرمكم الله Image
وتمت الدراسة على 75 فوطة تنظيف و325 قطعة إسفنج 
من المطابخ الموجودة في المنازل.
حيث وجدت أعداد كبيرة من الميكروبات، كما حُللت بعض
القطرات من الإسفنج المستخدم فوجد أنها تحتوي على أكثر
من عشرة ملايين مستعمرة من البكتيريا المسببة للأمراض،
وبما أن البكتيريا تحتاج إلى درجة حرارة معتدلة ورطوبة
وغذاء لتنمو وتتكاثر، فقد وجد الباحثون أنه في حالة
وجود الإسفنج في حالة رطبة فإن أعداد الميكروبات 
العالقة تبقى ثابتة لمدة قد تصل لأسبوعين..!
كما وجدوا أن باستطاعة الميكروبات البقاء حية لمدة يومين 
على الأقل في حالة تجفيفها تدريجيا عن طريق الهواء. 
وقد خلصت الدراسه إلى توصيات مهمه وهي :

1. يجب تغيير الإسفنج المستخدم بإسفنج نظيف ومعقم 
بصورة مستمرة. 
2. يستحسن استخدام فوط وأقمشة بيضاء لسهولة ملاحظة 
الأوساخ. 
3. تنظيف أسطح اعداد الطعام وتطهيرها بشكل مستمر
4. اتباع طريقة تنظيف وتطهير أسطح المطبخ التالية: 
أ. تنظيف أولي بماء دافئ لتفكيك الأوساخ. 
ب. تنظيف الأسطح بالمنظفات لإزالة متبقيات الأغذية. 
ج. مسح الأسطح بعد ذلك بفوط نظيفة ومبللة بمحلول 
مطهر (ينصح بإضافة 200 مليلتر من المطهر إلى لتر واحد من الماء)  وانا شخصيا انصح بالخل الابيض كمطهر طبيعي واامن 
5. تخزين المنظفات في أماكن بعيدة عن متناول الأطفال. 
«وتنصح الهيئة العامة للغذاء والدواء في جميع الأحوال 
باستخدام المناشف الورقية لمرة واحدة عند كل تنظيف

وسلامتكم من كل شر .

 

 

Advertisements
 

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s