mamatycookery

دورات تدريبية وأكثر

صحتك من نظافة مطبخك 16/05/2012

Filed under: عام — mamatycookery @ 12:33 ص

 في حياتنا اليوميه أشياء مهمة لنا
تلعب دورا رئيسا في توفير الحماية لنا ومنها النظافة في
المطبخ والتي ترتكز على أداة التنظيف الاسفنجه ومكان 
الجلي نفسه اضافة لمانستعمله لتنشيف ايدينا والأواني 
بعد غسيلها .
إن إسفنجه غسل الأطباق تعد أهم مرتع ترتع فيه البكتيريا
في المطبخ .. يليها حوض جلي الصحون !!

 

السبب :

1/ لأنه يتم من خلالها تنظيف كل أدوات المطبخ من أطباق وتحديداً 
لوح التقطيع و خاصة المستخدم في تقطيع اللحوم 
( هذا الذي لن أوفيه حقه في الوصف إن قلت أنه يطفح بأنواع 
من البكتيريا المختلفة – ومن أسوء أنواع ألواح التقطيع 
.. ( المصنوعة من الخشب ) 
يجدر التنويه هنا .. بأنه يجب إبدال اللوح من وقت لآخر كلما 
تعرض للتشطيب وذلك لأنه سيصبح (بيئة ممتازة لنمو البكتيريا ) !
2/ بقاء الإسفنجة رطبه معظم الوقت .. و بذلك تكون بيئة مناسبة 
لنمو البكتيريا عليها 
( وهذا يعد من أهم أسباب تكاثر البكتيريا على الإسفنجة ) .
3/ الإهمال في نظافتها .
4/ إستخدامها لأيام عديدة دون تنظيفها ..
( كلما زادت مدة الإستخدام مع تدني مستوى النظافة زادت 
أعداد البكتيريا النامية عليها ) .
من أنواع البكتيريا الأكثر انتشاراً في إسفنجة الأطباق :
السالمونيلا – SALMONELLA
الشيغلا – SHIGELLA
الستيروباكتر – citrobacter
الكامبيلوباكتر – CAMPYLOBACTER

 

مع أهمية التنويه أن السالمونيلا و الشيقلا ينتقلان عبر ( البراز )
_أكرمكم الله _
أي أنهما يصلان لإسفنجة الأطباق عبر : 
1- الأشخاص المصابين بهذين النوعين من البكتيريا 
و عدم الحرص في أهمية نظافة اليدان بغسلهما جيداً
بالصابون المطهر وذلك 
بعد الخروج من الحمام ومن ثم إستخدام إسفنجة الأطباق .
2- أو عبر الطعام الجاهز ( قلة نظافة الطاهي للطعام بنفس 
الطريقة في رقم 1 ) .

الـحـل :

1/ يجب عصر الإسفنجه وتركها لتجف  مساء.. فبذلك نقلل من 
احتمالية نمو البكتيريا عليها لأن معظم أنواع البكتيريا 
لا تعيش إلا في أجواء رطبه .
2/ استعمال المواد المطهرة و الكلور في التنظيف .
3/ غسل اليدين جيداً بالماء والصابون وهذه نقطة مهمه .
4/ غسل إسفنجة الأطباق بالماء الحار والصابون من وقت لآخر .
5/ من المناسب جداً وضعها في الميكرويف لدقيقه أو دقيقتين .
لكن انتبهو تكون مبلله جيدا بالماء وتوضع في اناء لمدة دقيقتين
فقط لأنه لو تم ادخالها بدون ماء ستحترق داخله .
كما أنه يفيد أيضا نقعها ليلة كاملة بالماء وبيكربونات الصودا ..
وممكن أن تغسل فى غسالة الاطباق .

6/ إستبدالها بشكل دوري ( يعتمد على عدد أفراد المنزل 
أي على كثرة إستخدامها ) وأنا أفضل إن كان عدد أفراد 
المنزل أكثر من 10 أفراد ..
أن يتم استبدالها كل كم يوم على أبعد تقدير ..في حال عدم
العنايه بتنظيفها كما قلنا .

وسلامتكم 

Image

 

Advertisements
 

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   / تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   / تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   / تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   / تغيير )

Connecting to %s